秋食水库鱼 就是种诱惑
天高云淡，已入深秋。眼下去京郊赏秋之时，水库鱼定不能错过（水库鱼只是个统称，包括花鲢、草鱼、鲤鱼、鲫鱼等,不包括虹鳟鱼等冷泉水养殖的鱼），因为此时正是水库鱼体美膘肥味最鲜美的时候。待入冬后鱼不吃不喝，慢慢消瘦的时候，肉质便会变得柴硬，味道也会逊色很多，因此抓紧时间还能赶上吃水库鱼的尾巴。
说到去京郊吃水库鱼，大家自然会想到密云和平谷，他们在特色餐饮方面各自打出自己的招牌菜：密云酱炖鱼和平谷侉炖鱼。纵观这两个地方，它们都有着宽阔水面的水库，里面的鱼儿都不是吃饲料长大的，属纯野生鱼，比养在人工挖的大池塘里的鱼好吃多了。它肉质爽脆，味道清甜，天然、生猛，无污染，这些也成为它们向游客推销自己的资本。
然而这两个地方水质近似，秋鱼的鲜美程度、吃法、去景点赏游的主题都有异曲同工之妙，到底是选择去密云，还是去平谷吃水库鱼呢，颇让人费心思。 于是我们本着实事求是的态度对这两个地方进行了全方位的细微比较，尽量做到言之有物，使大家对这两个地方有个全面的了解，为周末的出行做好准备，选出自己心目中最佳吃水库鱼的地方。
较量一 比水质
密云水库：只可远观
密云水库鱼的鲜嫩闻名京都，一切与水库优质的水资源有着莫大的关系。密云水库的水蕴涵大量的麦饭石，它能吸附水中很多有害的细菌还能调节水质的酸碱度，使水质保持中性。 另外密云水库早就取消了网箱的养殖，这样彻底解决饲料沉积物对水质的污染，同时水产局每年都加大水库自然鱼的投入量，这种自然鱼肉质比网箱鱼要好很多。
密云在每年4月到9月是禁捕时期，渔民和游客不能接近水库的水，就算是捕鱼期，游客也只能是远观而已，如此也是确保水不受到污染。想想在这样环境下生长的水库鱼能不肥美、营养价值能不高么！
金海湖水库：可以野钓
平谷金海湖作为北京市第三大水库，是为数不多的能够野钓的水库。 水库鱼多在自然状态下生长，它们的食物当然也是些天然饵料了。金海湖有三面都是被山体包围着的，另一面也被水泥大坝阻挡，水库底部大多都是石头为主，只有少量的泥沙，所以湖中盛产鲤鱼、花鲢、白鲢、湖虾，这些鱼儿在水中似乎修得了一身鲜美鱼肉。 不过，金海水库水上娱乐项目较多，多少对水质有点影响。
较量二 比吃法
密云酱炖鱼
密云水库鱼最普遍的吃法就是酱炖鱼头，它也成为京城游客争相品尝的密云代表菜肴。酱炖鱼头，原料是水库鱼的新鲜胖头鱼头，一般鱼头最小也有四五斤。
平谷侉炖鱼
去平谷吃水库鱼，必点侉炖鱼。如果揣摩“侉”的字义，就知道侉炖鱼的烹饪方法特别的简单，不过细细品味下来，它有了些原生态的意境。正所谓重剑无锋,大巧不工，金海湖的好鱼，侉炖鱼的味道可切莫望文思义。
较量三 比风景
密云：水库东西两线赏红叶
绕密云水库，主要分东西两条线路，水库东线，可以去白龙潭玩，人文和自然景观集为一体，山上松柏满坡，如果时间凑巧，能赏到红叶。还可去司马台长城，在司马台的望京楼能赏到视觉最佳的红叶。水库西线，风景区较多，沿途可以到云蒙山、黑龙潭等地方，途中经过玉林采摘园，可以采摘柿子，一元一斤，园内红富士苹果采摘已经接近尾声了。
平谷： 金海湖红叶正当时
到了海子村，约十分钟的路程，便上了大坝的环湖路，此时能看见那红叶阵阵，望远山碧水，听涛声汹涌，红叶与湖中倒影相映红。如果有一个好天气，呆上一天都不觉得厌倦。
较量四 比吃水库鱼去处
密云：去“鱼王”美食节定点的消费地或溪翁庄的休闲会馆。在水库周围分布着近百家集吃、住、玩于一体的休闲渔业场所，有星级度假村，也有民俗村的农家院，这些主要分布在新城子、溪翁庄、穆家峪、冯家峪。值得注意的是水库鱼也有假，一些饭店会声称自己的鱼是水库鱼，也许真的是水库鱼，但却不一定是密云的水库鱼，而是别的地方的水库鱼。今年“鱼王”美食节定点的消费场所溪翁庄的休闲会馆，都是能吃到货真价实的密云水库鱼的去处。
在云佛山滑雪场斜对面的溪翁庄镇是美食一条街，是个热闹的地方，一溜的饭店招牌菜都是水库鱼。如“刘老五”，算是其中的一个代表，炖出的鱼味也获得当地人的青睐，不过门脸略显简陋。另外，印象休闲会馆生意也很好，每到吃鱼旺季都要排队。
平谷：必去侉炖一条街
去平谷，最集中的吃水库鱼目的地在金海湖边的海子民俗村，这是平谷侉炖鱼一条街。在这里你能够吃到十几斤的侉炖大湖鱼，随意溜达，看到白杨树掩映下的是那咕隆咕隆冒着热气的大柴锅，而闻到的是鱼儿飘香。
编辑点评：都是打吃密云水库鱼特色餐饮的招牌，各自推出的招术虽然不新奇，然两者各有千秋。论水质，密云水库是北京饮用水的主要供应点之一，一直就以水质清冽闻名，要略胜金海湖水库；就水库鱼来说，密云的水库鱼几乎是尽人皆知，深入人心。平谷的侉炖鱼也已渐成自己独有的特色，大家对它的认知度也在慢慢提高；吃鱼的地方，密云丰富，地方多。而平谷，主要据点就是海子民俗村，其实其他村如黄草洼，雕窝也能吃到侉炖鱼，不过平谷尽力在做一村一特色，而不是千人一面，如黄草洼是水波菜、雕窝是烤全羊等；说到交通，密云、平谷一直都是京郊游玩的热捧地，不过京承高速开通后，密云的人气肯定比平谷旺很多；总的来说，比来比去，难分伯仲，最大的因素还是得根据你的喜好感觉来定夺。
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